Návod k použití BRAUN 2470

[. . . ] Pozor, nebezpecí popálení!Vnitní strana dvíek je za provozu velmi horká. Pozor pi otevírání pístroje. Otevená dvíka se mohou vrátit zpt. [. . . ] (°C) 90-95 170-190 175-200 Vlhkost (%) 100 0-60 80 Doba vaení (min. ) 8-10 40-60 12-20 Pecivo · · · V parní troub mzete péci pouze v jedné úrovni. Zasute vanu na vaení bez otvor do druhé úrovn zespoda. Kdyz pouzijete speciální formu na pecení, postavte ji na rost, který zasunete do první úrovn zespoda. Nechte tukový filtr v pístroji také pi pecení. 30% vlhkost znamená: , , Vaení ve vlastní vlhkosti potraviny". Pi tomto nastavení se nevytváí pára, ale vtrací klapka je zavená. Tak zstane vlhkost uvolující se z pipravovaných potravin ve vnitním prostoru a zabrauje vysusení potravin. Potraviny Jablecný kolác, zakrytý Vana na vaení otvírací dortová forma, 20 cm bez otvor rost Tepl. (°C) 165-175 Vlhkost (%) 0 Doba vaení (min. ) 70-80 Bagely Bagety, pedpecené Piskotový základ, vysoký Biskvitová roláda (2 vejce) Drobné pecivo z listového tsta Housky (je 50-100 g)* Housky (pedpecené) (na zacátku zapáit) Chléb (1 kg) (na zacátku 2 ­3krát zapáit) Plochý kolác z teného tsta Bábovka, Kolác z kynutého tsta pecený na plechu** Kynuté tsto z 1 kg mouky 190-210 190-200 80-100 0-80 0 0-30 80-100 80-100 0 20-25 10-15 30-35 8-11 12-20 15-25 8-15 otvírací dortová forma 160-170 bez otvor bez otvor bez otvor rost 190-210 190-210 180-200 150-170 bez otvor 1) 210-230 30 2) 165 0 160-175 160-170 0 0-60 15-20 35-50 25-40 25-45 bez otvor bez otvor forma na bábovku 160-170 0-30 40-60 *Housky mzete také velmi dobe péci takto: Pedehejte na 220 °C pi 30 % vlhkosti. Po zasunutí tsta do pístroje jednou az dvakrát provete zapáení, po 5 minutách pepnte na 0 % a 190 °C. **Kolác z kynutého tsta pecený na plechu: U koláce z kynutého tsta z vlhkým povrchem (nap. svestky nebo cibulový kolác) pouzijte 0% vlhkost a u koláce se suchým povrchem (nap. Tekutinu vzniklou rozmrazováním masa a drbeze, která se v nádob nahromadila, vylijte. Dez poté vycistte a vypláchnte velkým mnozstvím vody. Vanu na vaení umyjte teplým roztokem s mycím prostedkem nebo v mycce. Potraviny Bobulové ovoce, 300 g Pecen, 1000 g Rybí filé, à 150 g Zelenina, 400 g Gulás, 600 g Kue, 1000 g Kuecí stehna, à 350 g Vana na vaení s otvory + bez otvor s otvory + bez otvor s otvory + bez otvor s otvory + bez otvor s otvory + bez otvor s otvory + bez otvor s otvory + bez otvor Tepl. (°C) 45-50 45-50 45-50 45-50 45-50 45-50 45-50 Doba vaení (min. ) 3-4 50-80* 5-10* 8-12* 30-45* 45-60* 30-35* *U tohoto pokrmu byste mli zapocítat jest vyrovnávací dobu: Pístroj po uplynutí doby rozmrazování vypnte a nechte potraviny 10 ­ 15 minut v zaveném pístroji, aby mohly dobe rozmrznout i uvnit. 28 Zavaování · · · · · Potraviny zavate pokud mozno okamzit po zakoupení nebo sklizení. Dlouhé skladování snízí obsah vitamín a snadno vede ke zkazení. Pouzívejte pouze kvalitní ovoce a zeleninu. Zkontrolujte a umyjte zavaovací sklenice a pryzové krouzky, spony a pruziny. Sterilizujte umyté sklenice ped zavaováním v parní troub pi teplot 100 °C a 100% vlhkosti po dobu 20 - 25 minut. Po uplynutí doby vaení otevete dvíka pístroje. Zavaovací sklenice vyjmte z vnitního prostoru teprve tehdy, kdyz jsou zcela vychladlé. Potraviny Ovoce, zelenina (v uzavených sklenicích na zavaování 0, 75 l) Vana na vaení rost / s otvory Tepl. (°C) 95-100 Vlhkost (%) 100 Doba vaení (min. ) 35-40 Odsavování · · · Dejte ovoce nebo bobule do vany na vaení s otvory a zasute ji do 3. [. . . ] Tukový filtr sejmte smrem nahoru. Pední cep povolte pomocí nástrckového klíce (OK13). V závislosti na verzi pístroje povolte také zadní cep (OK13). Sejmte bocní plech a odvápnte ho. [. . . ]