Návod k použití BOSCH PCM 7 REV 3-2009

[. . . ] Wskazówki dotycz¹ce bezpieczeñstwa . Zapoznanie siê z urz¹dzeniem . W³¹cznik g³ówny z zabezpieczeniem przed dzieæmi . Wskazówki dotycz¹ce oszczêdzania energii . [. . . ] Ale mo¿na ju¿ stwierdziæ, ¿e iloæ powstaj¹cego akrylamidu zale¿y w du¿ym stopniu od nastêpuj¹cych czynników: wysokich temperatur niewielkiej zawartoci wody w produktach spo¿ywczych mocnego przyrumienienia produktów. 33 Jakich potraw to dotyczy? Akrylamid powstaje przede wszystkim w trakcie przygotowywania przy wysokiej temperaturze produktów zbo¿owych i ziemniaczanych, jak np. : chipsy ziemniaczane, frytki, tosty, bu³ki, chleb, delikatne wypieki z ciasta kruchego (keksy, pierniki, s³odkie pieczywa z przypraw¹ korzenn¹). Co nale¿y robiæ, ¿eby Informacje ogólne: przy pieczeniu, sma¿eniu i grillowaniu zapobiegaæ powstawaniu wysokiego poziomu akrylamidu. Nastêpuj¹ce zalecenia zosta³y na ten temat opublikowane przez aidd1 i BMVEL2: Do sma¿enia i frytkowania u¿ywaæ mo¿liwie wie¿ych ziemniaków. Nie mog¹ one mieæ zielonych czy wychodz¹cych korzeni. ziemniaków nie nale¿y przechowywaæ w temperaturze poni¿ej 8 ºC. Przyrumieniaæ produkty na z³oty kolor - "Oz³acaæ zamiast zwêglaæ". Nale¿y staraæ siê piec, sma¿yæ i frytkowaæ mo¿liwie krótko. im wiêkszy i grubszy przygotowywany produkt, tym mniej powstaje akrylamidu. Frytkowanie Temperatura t³uszczu do frytkowania nie powinna przekraczaæ175 ºC. Temperaturê nale¿y zmierzyæ dodatkowym termometrem do mierzenia temperatury t³uszczu. Nale¿y frytkowaæ mo¿liwie krótko (a¿ frytkowany kolor bêdzie mia³ kolor z³oto-br¹zowy). Nale¿y uwa¿aæ na stosunek iloci frytkowanego produktu do iloci t³uszczu: 1:10 do maks. Kawa³ki pokrojone ze wie¿ych, obranych z ³upiny ziemniaków nale¿y przed frytkowaniem przez godzinê moczyæ w wodzie. 34 Sma¿enie na patelni: Ziemniaki sma¿one robiæ z ziemniaków gotowanych. Varnou desku smí pøipojit pouze koncesovaný odborník. U kod zpùsobených patným pøipojením odpadá nárok na záruku. Elektrické pøipojení Bezpeènostní pokyny Tento spotøebiè je urèen pouze pro pouití v domácnosti. Varnou desku pouívejte výhradnì k pøípravì pokrmù. Pøehøátý olej nebo tuk se rychle vznítí. Tuk ani olej nikdy nerozehøívejte bez dozoru. Pokud se olej vznítí, nikdy jej nehaste vodou. Ihned zakryjte poklièkou nebo talíøem. Nádobí nechte na varné zónì vychladnout. Horkých varných zón se nedotýkejte. Nebezpeèí popálení!Udrujte dìti mimo dosah spotøebièù. [. . . ] Také uvedená servisní centra Vám ráda sdìlí kontakt na servisní støedisko ve Vaí blízkosti. Èíslo E a èíslo FD Pokud kontaktujete ná servis, uveïte prosím èíslo výrobku (èíslo E) a výrobní èíslo (èíslo FD) Vaeho spotøebièe. Typový títek s èísly naleznete v dokladu s údaji o spotøebièi. 64 Akrylamid v potravinách O kodlivosti akrylamidu v potravinách nyní odborníci vánì diskutují. Na bázi aktuálních výsledkù výzkumu jsme pro Vás sestavili tento informaèní leták. [. . . ]